¿Quiénes somos?
"Cerro Azul” es una empresa dedicada a la elaboración de productos hidrobiológicos, principalmente anchoas en salazón. La planta está ubicada estratégicamente en Cañete (a 150 km al sur de Lima) y cuenta con todo el espacio e infraestructura necesaria para garantizar un proceso de la más alta calidad. Asimismo, es una empresa comprometida con la sostenibilidad de los recursos, respetando la pesca certificada y responsable.
Nuestro Producto
Control de Calidad Integral: La obtención de una pesca fresca y en buen estado es la base para garantizar un producto de buena calidad. Nuestro equipo realiza análisis exhaustivos (histamina, organoléptico, humedad, sal) en cada una de las etapas, garantizando un producto final de calidad superior e inocuo.
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Sabor Superior por Maduración y Fileteado Manual: Gracias a nuestro proceso único de corte, las anchoas desarrollan durante la maduración un sabor, color y aroma característicos, garantizando al consumidor una experiencia exquisita.
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Certificación HACCP y BRC: La certificación HACCP y BRC demuestran un firme compromiso con la seguridad alimentaria y el cumplimiento de estándares internacionales, brindando confianza en la inocuidad del producto.
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Productos y presentaciones
Anchoas en aceite vegetal en frasco de vidrio de 99 ml.
Ingredientes: Anchoveta (Engraulis ringens), sal, aceite vegetal (girasol, oliva)
Peso neto: 100 g
Peso escurrido/drenado: 53 g
Anchoas en aceite vegetal en envase de hojalata RO-500
Ingredientes: Anchoveta (Engraulis ringens), sal, aceite vegetal (girasol, oliva)
Peso neto: 500g
Peso Neto Escurrido: 300 g
Anchoas en aceite vegetal en envase de hojalata RO-1000
Ingredientes: Anchoveta (Engraulis ringens), sal, aceite vegetal (girasol, oliva)
Peso neto: 1000 g
Peso Neto Escurrido: 600 g
Nuestra valiosa familia Anchoas Cerro Azul